鲜竹笋是用清水泡还是用盐水泡（竹笋的正确焯水之后要用盐水泡吗）

鲜竹笋切片后可用清水泡二十分针左右，再用开水焯一下，然后最好再用清水泡上几十分钟（中途可换一次水）再进行烹饪味道，这样一点都不会有苦味。

开水焯后如果不马上吃也可以用清水泡，但注意要每隔二、三小时换水，这样就不会有酸味了。