黄豆炒几分钟熟（泡过一夜的黄豆怎么炒又酥又脆）

黄豆炒的时间可以根据个人口感和黄豆的大小而定，一般来说，需要炒约5-8分钟左右。以下是具体步骤：

1. 将黄豆洗净后泡水至少2小时，或者用热水泡30分钟。

2. 将泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免黄豆煮干。

3. 大火煮沸后，转小火煮10分钟左右，直到黄豆变软，但不要煮烂。

4. 将煮好的黄豆捞出沥干水分，放入锅中，加入适量的油，大火翻炒。

5. 炒至黄豆表面微微变黄，有一定的焦香味，时间大约需要5-8分钟左右。

6. 最后加入适量的盐和其他调料，根据个人口味进行调味即可。

需要注意的是，黄豆炒的时间不宜过长，否则会炒糊或者炒糊，口感会变得很硬。