烤蛋糕可以用锡纸吗（烤蛋糕用150度还是180度）

烤蛋糕可以用锡纸垫底。在烘焙西点的时候经常会用到油纸作为铺底，这样可以避免食物粘在烤盘上面，如果没有油纸了，是可以用锡纸代替的。

锡纸和油纸一样，都是烘焙过程中经常用到的，但其实两者的作用还是有区别的，锡纸耐高温，主要用在热菜、焗烤方面，包裹在食物上避免过度上色；油纸不耐高温，主要在做面包、蛋糕、饼干时铺底使用。没有油纸了可以用锡纸应急。