怎样做肠粉又简单又好吃（肠粉的米浆怎么调）

材料：

- 粉皮

- 瘦猪肉

- 青葱

- 生姜

- 鸡精

- 生抽

- 白胡椒粉

- 麻油

- 油

- 酱油

步骤：

1. 将粉皮放入热水中浸泡10分钟，直至变软；将猪肉切成小丁。

2. 锅内倒少许油，加入姜丝和葱花爆香。

3. 加入猪肉丁煸炒至八成熟，加入少量酱油和鸡精调味。

4. 将粉皮取出，切成手指长的条片。

5. 将炒好的肉丁翻开，将粉皮条依次摆放在上面，再放入葱花和少量麻油。

6. 用高温蒸锅蒸15分钟，即可享受美味的肠粉。

注意事项：

1. 粉皮需要浸泡至变软，否则烹饪时会很难煮熟。

2. 猪肉丁可以用牛肉、虾仁、瘦肉末等其他食材代替。

3. 蒸制时间可以适量增加或减少，根据个人口感而定。