豆腐捣碎做法(把豆腐捣碎怎么做好吃)

豆腐捣碎做法(把豆腐捣碎怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:09:15

豆腐捣碎做法

用料:豆腐1块(400g左右)、盐6克、小苏打8克、小葱2根、折耳根适量、芹菜适量、辣椒面适量

做法:

1.准备一小碗水,加入小苏打和食盐融化备用。

2.将豆腐切小块放入容器中,将水淹过豆腐。

3.倒入装了小苏打和盐的水。

4.摇晃混合后放冰箱冷藏浸泡6-8小时。

5.建议上午或者中午制作,到了晚上可将水过滤,冰箱冷藏一晚上让豆腐表面晾干。

6.将豆腐取出,放入锅中煎至两面焦黄。

7.或者起热油锅,把表面没有水的豆腐块炸至金黄。

8.这样的话豆腐表面酥脆,内部柔嫩细腻。

9.制作自己喜好的调味蘸水。

10.将炸好的豆腐放入煎盘,撒上辣椒面、葱花、折耳根、香菜、孜然或者是你任何想放的调料。

11.煎出香味即可。

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