笨黄瓜怎么腌制又脆又好吃

笨黄瓜怎么腌制又脆又好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 20:11:36

笨黄瓜怎么腌制又脆又好吃

用料

黄瓜 看你做的容器能塞下多少就准备多少

生抽 半碗

盐 2大勺子

姜末 少许

冰糖 2大勺子

十三香可加可不加 少许

米醋 半碗

大蒜 4瓣

耗油 少许

胡椒粉可加可不加 少许

水 少许

傻瓜三部曲。腌制脆嫩爽口的迷你小黄瓜的做法步骤

步骤 1

把小黄瓜洗净,对半斜切

步骤 2

你干水分,撒上食盐搅拌一下,腌制两个小时以上。两个小时以后可以拿凉白开,把黄瓜上的食盐冲掉一些,因为盐撒的太多了,怕咸。撒的少的话,不需要冲洗。

步骤 3

腌制的时候,拿菜篓装,然后水直接漏在下去。

步骤 4

锅内加入上面所有的调料煮开,除了姜末先不要放进去,冰糖都化在水里了,调料水倒入碗内,撒上姜末。姜末最后放。等黄瓜盐腌制两个小时后,调料水正好也凉了。把黄瓜倒入调料水,盖子密封,放入冰箱,冷藏一个晚上。

步骤 5

第二天冰箱里拿出来可以直接吃了,小黄瓜是非常的脆爽。喜欢吃辣的,可以放点小米椒。这个小黄瓜腌制后会缩小的,所以碗里面尽量能塞满就全部塞满。

步骤 6

第一天吃最脆爽,第二天吃就会比第一天软一点更入味一些。我基本上做一次吃两天。如果吃了放冰箱的话,可以吃五天以内。我基本上前天,做好放冰箱,第二天带公司就被同事瓜分完了。

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