食材清单:巧克力豆100g,朗姆酒15g,黄油12g,可可粉适量,淡奶油45g,巧克力软心50g,巧克力表层50g。
烹饪步骤:
1.巧克力豆隔热水软化,加入淡奶油,不断搅拌直至完全融化。加入软化黄油搅拌融化。加入朗姆酒搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏两小时以上或过夜。
2.表层巧克力豆隔热水融化。用勺子挖少许巧克力软心,两个勺子交换把巧克力整成圆形,整好后全部放在平盘里。
3.用筷子夹一颗巧克力软球。快速裹一层融化巧克力,用勺子推动巧克力球快速滚一圈,再碰掉多余的可可粉,放在平盘上。
4.做好所有的巧克力球,放置一会让其变硬,一道美味的松露巧克力就做好了。