马齿菜蒸馒头先用开水烫一下不（马齿菜蒸馒头不用酵母行吗）

不用烫

第1步、嫩嫩的马齿苋择洗净。

第2步、适量面粉。

第3步、切碎。

第4步、马齿苋放面粉上，撒适量盐。

第5步、发酵粉温水化开。

第6步、发酵粉水倒入，用筷子搅成絮状。

第7步、揉成光滑面团，自然发酵。

第8步、发好的面团排气。

第9步、揪成小剂子。

第10步、揉成馒头坯。

第11步、饧20分钟左右，冷水上锅，中火蒸25分钟。