煮面漏勺挑面手法（剔尖面和面方法用热水还是冷水）

1. 先将面条放入沸水中煮，煮至面条变软，但仍有嚼劲时捞出，放入漏勺中。

2. 把面条在漏勺中轻轻地挑动，让面条散开，避免粘在一起。

3. 把漏勺放入凉水中冲洗一下，以去除表面的油脂和杂质。

4. 把面条再次放入沸水中煮熟，煮至面条变软，但不过熟时捞出，放入碗中，加入调料即可。