焦香酥正宗做法(金丝香焦酥的正宗做法)

焦香酥正宗做法(金丝香焦酥的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 23:33:07

焦香酥正宗做法

主料:

瘦肉300克

辅料:

料酒1小匙、花椒粉1小匙、鸡蛋2个、面粉10克、玉米淀粉50克、黄豆酱油1大匙、葱1节、姜3片、白胡椒粉适量、醋适量、青蒜适量、盐适量、油适量、香油适量

做法与步骤:

1. 肉切成0.5cm的厚片,再切成宽条。

2. 放入料酒、花椒粉、盐,打入鸡蛋,放入面粉和淀粉。

3. 用手抓匀腌制15分钟。

4. 锅中放油烧热,用筷子试一下有密密的小泡,放入浆好的肉片。

5. 小火炸到颜色变深,用勺子翻动时感到肉片明显变轻变干,就可以捞出控油。

6. 放在吸油纸上吸去油分。

7. 锅中放入清水,加入酱油和盐,放入葱段姜片和炸好的肉。

8. 煮开转小火10分钟左右,放入胡椒粉、醋。撒入青蒜,加入香油即可。

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