用料:
鲤鱼1条
排骨500克
八角2个
醋1勺
糖15克
料酒2勺
花椒10粒
豆瓣酱（黄豆）2勺
郫县豆瓣酱1勺
桂皮1块
葱姜蒜若干
香叶4片
步骤 1
排骨泡水一小时后，焯水。鲤鱼洗净切段，不用腌制，直接煎成两面金黄。
步骤 2
起锅烧油，一堆大料下去炒一下，两个酱下去炒一下，加水。水开了加入排骨，加醋，小火先炖50分钟。加入煎好的鱼段，中火15分钟。基本上汤汁粘稠了就能出锅了
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