冷冻大闸蟹做法（冷冻过的大闸蟹怎么做）

以下是冷冻大闸蟹的做法： 材料： 冷冻大闸蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、姜末、蒜末、香菜 

做法： 

1. 将冷冻大闸蟹放在室温下解冻，放在盆里，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。 

2. 然后将大闸蟹捞出，沥干水分备用。 3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

 4. 加入大闸蟹翻炒，加入生抽、老抽、姜末、蒜末和适量的水，翻炒均匀。

 5. 盖上锅盖，中火煮5分钟，让大闸蟹充分吸收味道。 

6. 最后撒上香菜即可食用。 

注意事项： 

1. 冷冻大闸蟹需要提前解冻，否则容易破裂。

 2. 炒大闸蟹时不要加太多水，否则容易煮烂。 

3. 如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒大闸蟹前用清水煮5分钟，然后再进行腌制和炒制