郴州鱼粉的做法是什么(郴州鱼粉汤底配方大全)

郴州鱼粉的做法是什么(郴州鱼粉汤底配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 19:33:31

郴州鱼粉的做法是什么

河鲢鱼宰杀后,熬成鱼汤,加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成,鱼粉的做法说简单也简单,说不简单又不简单,最关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,鱼必须选用鲜活的鲢鱼,辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

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