阿米青椒鸭家常做法（阿米烧鸭的正宗做法）

阿米青椒鸭是一道很受欢迎的家常菜，做法如下：所需食材：

- 鸭肉 500克

- 青椒 2个

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 阿米 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 青椒洗净去籽，切成块。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。

4. 加入鸭肉翻炒至变色。

5. 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟，至鸭肉烂熟。

6. 加入青椒块，继续翻炒2-3分钟。

7. 加入适量盐、鸡精调味。

8. 在锅中撒上适量阿米，盖上锅盖焖煮5分钟即可关火。

温馨提示：

1. 鸭肉可以选择鸭腿肉或鸭胸肉，口感略有差异。

2. 烹饪过程中注意火候，尤其是炖煮鸭肉的时间，要让鸭肉充分入味并烂熟。

3. 阿米和青椒可以根据个人口味适量调整。