炒平菇要不要先用水焯（炒平菇之前焯水好还是不焯水）

炒平菇是不用先焯水的，焯水以后平菇的鲜味就损失啦，为了食用安全，把买回来的平菇用手撕成小块后，用淡盐水浸泡五分钟后再清洗干净就可以啦。