腐竹泡了还用煮吗（腐竹泡了可以第二天煮吗）

不用的，腐竹泡了不用煮了，可以直接烹制，也可以凉拌。

泡腐竹的时候，可在水中加入几滴白醋或适量食盐，把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉。盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味。