1.
首先观察牛肉的纹路。
2.
切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。
3.
再把牛肉切块,在横着切牛肉片。
4.
切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法
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首先观察牛肉的纹路。
2.
切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。
3.
再把牛肉切块,在横着切牛肉片。
4.
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