正新的铁板烧肉串的做法和配方（铁板烧串串的做法及配方视频）

食材

小肉串 1把

洋葱 1个

辣椒粉 100克

孜然粉 50克

半孜然 50克

熟芝麻 25克

椒盐 10克

盐 2克

香辣粉 5克

海鲜酱 10克

黄豆酱 15克

辣妹子 35克

蚝油 20克

味精 10克

鸡粉 10克

白糖 15克

蒜泥 10克

姜沫 5克

水 60克

1.将买来的小肉串加水解冻

2.海鲜酱，辣妹子，黄豆酱，蚝油，味精，白糖，鸡粉，生姜沫，蒜泥加水拌匀，也可以放锅里熬好备用。

3.孜然粉，半孜然，熟芝麻，椒盐，盐，香辣粉混合均匀备用。

4.铁板预热后倒油，待油烧热放上肉串，用铲子使劲压，把里面的水压出，放切好的洋葱沫，香味出来的时候刷上熬好的酱料，再压一会撒上混合孜然粉调味，再撒上我最爱吃的辣椒，美味就出炉啦。