四川毛豆的做法王刚（王刚水煮毛豆的正宗做法）

毛豆剥好洗净备用，洗时不要把毛豆豆衣洗去，取适量青椒洗净切丝备用。

锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。

加入水焖煮，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。