福寿鱼萝卜汤做法（福寿鱼萝卜煲汤）

主料：

福寿鱼750克、酸萝卜1个、泡椒2个、小米椒5个

辅料：大蒜20克、生姜15克、料酒30毫升、香菜2根、香葱1根、红酸汤20毫升、生抽酱油20毫升、白胡椒粉1克、食用油30毫升、盐2克

1、准备新鲜宰杀的福寿鱼。

2、清理干净后两面打花刀。

3、两面抹料酒，少量盐，撒姜丝腌制20分钟。

4、各式配料准备。

5、酸萝卜，泡椒改刀切小条。

6、香菜，香葱，大蒜，小米椒全部改刀。

7、锅中注入食用油，7成热时下腌好的鱼。

8、中小火煎至两面焦黄。

9、沿锅边淋入料酒。

10、下生姜，小米椒炝炒。

11、鱼推至锅边，下酸萝卜，泡椒翻炒。

12、加入适量的热水，烧开后加入红酸汤。

13、加入生抽酱油。

14、加入白胡椒粉。

15、中小火焖煮12分钟。

16、加入葱白，香菜根。

17、略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。

18、关火，装盘即可美美的享用啦。