潮汕鳘鱼头的做法（鮸鱼头家常做法）

有很多种，其中比较常见的方式是清蒸。
因为鳘鱼头肉质鲜嫩，养分丰富，清蒸能保留它的鲜味和营养，也能减少油腻感，更加健康。
具体做法是：先将鱼头去鳞、去鳃，洗净后放入蒸锅中加入少量盐、葱、姜、料酒等作料，蒸10-15分钟即可。
加入一些蒸菜（例如蒸豆角、蒸西兰花等）可搭配更加美味。
另外，如果想要增加口感的话，可以在蒸锅中加入一些豆豉、辣椒等调味料。