苦荞猪肚汤的做法（猪肚炖苦荞汤怎么才白）

1· 猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净，边冲水边刮，每个角落都要刮到。

2· 将猪肚整个翻过来，把多余的油全部都撕干净。

3· 再将猪肚翻回来，洗干净，

锅里烧热水，将猪肚汆熟，捞出过凉水。

4· 肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。

5· 锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。

6· 差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。

7· 将苦荞洗干净

8· 猪肚用筷子戳一下，耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时，

9· 装盘，撒葱花。