水竹笋怎么泡着吃

1. 首先将水竹笋削去外皮、切成适当大小的块状。

2. 将水竹笋放入清水中浸泡去除苦味，每隔几小时更换一次水，浸泡时间根据竹笋大小和硬度有所不同，一般为24-48小时。

3. 将泡发好的水竹笋取出，加入适量的盐、糖、醋、生姜等调料，搅拌均匀入味。

4. 将调好味的水竹笋放入保鲜盒或密封袋中，放入冰箱冷藏保存即可。泡发过程中如果发现水变色或味道有异，应及时更换水，以免影响口感和卫生。