将鲜活嘎鱼洗净,开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
开膛的过程是:将嘎鱼中间用剪刀剪开,葱腮到内脏全部去除。
红烧嘎鱼的做法
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干
2.锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
3.烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水
4.大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可
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开膛的过程是:将嘎鱼中间用剪刀剪开,葱腮到内脏全部去除。
红烧嘎鱼的做法
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干
2.锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
3.烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水
4.大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可
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