为什么炖豆角时放一点小苏打容易熟（炖豆角为什么放小苏打熟得快）

cccccccccc炖豆角时放入碱会产生的影响：

1、豆角容易被炖熟软烂，口感变好。

2、放入碱容易使豆角中的维生素损失，降低食物营养价值。

3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。为了保证食物的营养价值，不建议炖豆角时放入碱