芝士黄金薯浇汁的做法（芝士黄金薯的酱汁教程）

芝士黄金薯浇汁做法

主料：

小麦富强粉175克、小麦面粉45克

辅料：

起酥油185克、甘薯600克、奶油100克、全脂牛奶粉100克、鸡蛋25克、鸡蛋黄20克、杏仁20克、吐司50克

调料：

白砂糖260克、猪油（炼制）20克、盐2克

黄金薯的做法：

1、高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团

2、已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟

3、酥皮面皮用刀子分成长宽各13x13厘米的正方形酥皮面皮备用

4、取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液

5、将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰

6、放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。