【制作食材】胡萝卜一个,洋葱一个,香菜一棵,食用盐5克,生姜15克,胡椒粉少许,花椒粉少许,面包糠30克,鸡蛋2个,面粉200克,食用油适量
【具体做法】
1、洋葱用刀一分为二,然后再把分开的两份洋葱再一分为二。将切好的洋葱放到装有清水的盆中,在里面加一点食用盐,先用手将它们搅拌均匀,再浸泡10分钟,这样浸泡出来的洋葱切起来就不会刺激到眼睛了。
2、将泡好的洋葱取出来,先控一下水分,然后再剁碎,备用。
3、准备好的一根胡萝卜,咱们先给他洗净去皮,再剁成胡萝卜末,切成胡萝卜之后放到盛有洋葱的大碗中待用。
4、把香菜清洗干净,控干水分,然后把它切成段,切完段之后也是要放到盛有胡萝卜和洋葱末的碗中待用。生姜洗净去皮切成生姜末,也是要放到碗中待用。
5、向碗中加入适量的胡椒粉和花椒粉,再加适量的食用盐,然后加入30克面包糠,打入两个鸡蛋,用筷子将它们搅拌均匀,使各种食材能够充分的混合在一起。然后少量多次地加入面粉,搅拌成比较干一点但是却很有黏性的面糊。
6、先把炒锅烧到温热,然后倒入适量的食用油,再揪一把咱们已经准备好的面糊在手心里团成丸子,油热了之后把丸子放进,等到丸子表面稍微定型之后,要勤用筷子翻动,保证丸子能够受热均匀,等丸子都飘起来
表面变成金黄色的时候就可以出锅了,一道非常美味的洋葱素丸子就这样做好了。