不到2周怎样做大米蒸糕（发酵好的米糕怎么蒸）

用料：大米500g，清水400ml，红枣80g，白糖30g。

做法：

1.大米先淘洗两遍，然后加上没过大米的清水浸泡半天。

2.红枣洗干净也浸泡变软。

3.将大米连同泡米的水一起倒入破壁机中。

4.将白糖一起倒入，开启机器打成细腻的米糊。

5.将米糊倒入一个大碗中，加入酵母搅拌均匀。

6.再将面粉倒入，搅拌至没有干粉，不稀也不稠的状态，然后将保鲜膜盖在大碗上，放在温暖的地方发酵。

7.发酵好的面糊表面有很多气泡，用筷子搅一下，气泡均匀。

8.将面糊倒在蛋糕模具中，并端起轻震几下震出大的气泡。

9.将沥干水分的红枣去核，切成薄片，撒在表面。

10.锅中烧开水，将模具中放在蒸屉上，开大火蒸40分钟，关火再焖2分钟，取出切块食用。