冰皮雪糕月饼的做法（冰皮粉月饼制作方法）

— 食材清单 —

主料:冰皮预拌粉250g

辅料:热开水±125g，凤梨味水果馅540g

— 烹饪步骤 —

1· 将材料准备好备用；这款食谱，我使用了CM-1000厨师机，和50g月饼成型模，当然，还有冰箱；

2· 将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内，开启二档，然后加入热开水搅拌；

3· 将冰皮搅拌均匀后即可停机；

4· 将搅拌好的冰皮静置待用；

5· 将冰皮分成每个为20g的胚子，及将水果馅分成每个为30g的馅料；

6· 将分好的冰皮压扁放上水果馅包圆即可；

7· 将所有包好的冰皮静置成型；

8· 然后用50g月饼成型模具成型，成型后即可食用，如果放置冰箱内冷藏一晚，第二天食用，味道更佳！