包括羊肚、羊肝、羊肺、羊下水、羊心以及羊肠等等。
羊杂多数是用来制作羊杂火锅,在制作羊杂火锅之前,可以把羊杂提前焯水备用,焯水的目的是为了去除羊杂本身带有的膻味。在焯水的时候,加入适量的姜丝或者是柠檬片,这样是可以起到去除羊杂膻味的作用。
包括羊肚、羊肝、羊肺、羊下水、羊心以及羊肠等等。
羊杂多数是用来制作羊杂火锅,在制作羊杂火锅之前,可以把羊杂提前焯水备用,焯水的目的是为了去除羊杂本身带有的膻味。在焯水的时候,加入适量的姜丝或者是柠檬片,这样是可以起到去除羊杂膻味的作用。
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