西餐的白汁怎样制作（ ）

白汁蘑菇闷鸡腿

对于了解西餐的朋友而言，白汁是比较常见的西餐汁底，它和忌廉汤的做法接近，只是在浓稠度有所区别，如果想在家里做白汁焖鱼、焖鸡，也可以采用罐头的忌廉汤制作。鸡、蘑菇、白汁，三者是一组非常优化的组合，而且营养可佳。

材料：

鸡腿250克，蘑菇100克，洋葱30克，罐头忌廉鸡汤，盐、胡椒粉、牛油、鸡汤、柠檬汁、花生油各适量。

做法：

洋葱切片备用；蘑菇洗净一开二备用；鸡腿去骨切3厘米方块状，以盐、胡椒粉、柠檬汁调味拌匀，煎至两面金黄备用。开锅下油，炒香洋葱片和蘑菇，放鸡腿，倒入适量罐头鸡忌廉汤（至忌廉汤就快盖过食材），中火煮开，调味，加入少许牛油，拌匀即成（吃的时候可以拌白米饭）。