煎千层皮是一项技术活,但实际上也是有一点捷径的!网上的经验,大部分用的是超大的平底锅来煎皮。
其实煎皮可以用这种千层专用的平底锅。我购买的是一品厨的平底锅(我买的是这个,不喜欢的可以自己在网上找其他店的),购买20cm的可以制作7寸的千层蛋糕皮。
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把制作好的千层皮材料装在盆子里,烧热平底锅后转小火,再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面,顺时针转动两下平底锅(这时有些材料已经粘在平底锅里了,没粘到平底锅的就倒回盆子里)。这样煎出的皮真的超薄。
煎千层皮是一项技术活,但实际上也是有一点捷径的!网上的经验,大部分用的是超大的平底锅来煎皮。
其实煎皮可以用这种千层专用的平底锅。我购买的是一品厨的平底锅(我买的是这个,不喜欢的可以自己在网上找其他店的),购买20cm的可以制作7寸的千层蛋糕皮。
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把制作好的千层皮材料装在盆子里,烧热平底锅后转小火,再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面,顺时针转动两下平底锅(这时有些材料已经粘在平底锅里了,没粘到平底锅的就倒回盆子里)。这样煎出的皮真的超薄。
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