素烧四季豆怎么做

1/7四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；

2/7姜切成大片；

3/7葱切成长段；

4/7淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；

5/7锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；

6/7在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；

7/7烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。