腌制的咸菜上长了白毛能吃吗

腌菜长了白色的霉不建议再吃。如果因为存放不当，如未做好密封、阳光直射，或者长期放置在温暖、潮湿的地方，导致腌菜长出白色的霉，此时腌菜中黄曲霉素的含量会异常增高。