炸里脊如何外酥内嫩(炸里脊怎么炸的又酥又脆)

炸里脊如何外酥内嫩(炸里脊怎么炸的又酥又脆)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-31 17:52:26

炸里脊如何外酥内嫩

用料

里脊肉 300克

盐 少许

淀粉 一勺

鸡蛋 1个

面粉 适量

味极鲜 1勺

耗油 1勺

胡椒粉 3克

料酒 1勺

酥脆可口的炸里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉厚切成一公分左右的长条,用清水泡去血水,多换几次水

步骤 2

泡去血水,用料酒,盐,味极鲜,耗油,胡椒粉,腌制一下抓拌均匀,放干淀粉再次抓拌均匀

步骤 3

腌制20-30分钟调一个面糊,面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊,把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆,油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸,炸定型后捞出控油,放凉一会再次回锅炸,表面金黄色就可以捞出来了,撒点椒盐,外表酥酥的

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