张大嘴茶香猪蹄做法（张大嘴茶香猪手做法大全）

材料：猪蹄一个、葡萄酒、茶叶、红糖、大葱、生姜、食用油、盐、鸡精。

做法如下：

1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，锅中加入适量清水，冷水下入猪蹄块，开大火煮至沸腾，待猪蹄变色后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分备用。

2. 葱洗净切段，姜洗净切成片备用。锅中加入适量食用油，待油热后开小火放些许冰糖炒成糖色，再放入猪蹄块翻炒均匀上色。

3.接着往锅中放入适量红酒、葱段、姜片、茶叶以及适量清水（水量没过猪蹄）。

4. 先在炒锅中大火烧开，改盛到砂锅里继续小火炖煮60分钟。

5.待时间到后用筷子戳一下猪蹄，再根据自己喜欢的软烂程度看要不要加长炖煮时间。最后再放入些许食盐调味，开大火煮至汤汁快收干时即可出锅装盘啦。