拨鱼子的做法 拨鱼子怎么做好吃 拨鱼子的家常(甘肃拨鱼子家常做法教程)

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首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 08:01:16

拨鱼子的做法 拨鱼子怎么做好吃 拨鱼子的家常

食材:拔子鱼1条

面饼:玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料:盐适量、料酒适量、

炒料:蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺

做法:

1、将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团,室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。

2、红椒切块,青蒜切段;鱼切花刀,加盐和料酒腌制。

3、甜面酱、生抽、蚝油拌匀,在一旁待命。

4、大铁锅多烧点热油,鱼擦干后下锅。

5、煎至金黄,单面煎至可以滑动再翻面哦。

6、加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒,再加入之前的混合酱料炒香。

7、倒入啤酒和高汤煮开后,迅速在周围贴上玉米饼,而后盖上锅盖焖煮几分钟。

8、滴上香醋,撒上青蒜和红椒,硬核铁锅炖鱼就做好啦。

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