请问煮冬瓜汤 冬瓜要不要削皮（冬瓜排骨汤冬瓜为什么不去皮）

你好，通常情况下，煮冬瓜汤时需要将冬瓜削皮。因为冬瓜的皮较硬，不容易熟烂，而且带有苦味，影响口感。所以将冬瓜削皮后，煮汤时更易入味，味道也更好。