怎么糯香鸭掌（糯香鸭掌做法不用高压锅）

1，鸭掌放入高压锅中，加入清水，姜，葱，盖上盖子点火，上气压25分钟 ，然后放气捞出用清水冲冷。

2，糯米用温水浸泡10分钟，然后倒入高压锅中压10分钟倒出待用。

3，将洋葱，甜椒切块，小青椒，大葱切成小节。

4，锅中放油烧至五成热依次下入豆瓣酱，香辣酱，排骨酱，耗油炒香出色加入两勺清水，再倒入鸭掌，糯米烧开改为小火慢慢烧制。

5，调入盐，味精，鸡精慢慢收干水份。

6，待水份剩三分之一时下入洋葱，甜椒，小青椒，大葱开大火收干水份亮油，淋上香油，花椒油出锅装盘，撒上芝麻，葱花即可。