我就说我自己的做法,我一般是做煮的豆腐丸子,也有油炸的做法,区别在于用水还是用油。
买板豆腐250克,肉沫250克,欠粉面20克,鸡蛋一个,白菜(或者荠菜)500克,盐巴两克,将白菜加汤煮熟,捞出菜装汤碗里打底,锅里留汤,其余各种料放砵里抓捏均匀,有人会加味精,我不加,用手或者勺团丸子,边做边放菜汤里煮,煮熟的丸子捞起码在菜上,汤倒入,再根据自己口味调一份蘸水,清淡可口,荤素搭配的丸子就做好了
我就说我自己的做法,我一般是做煮的豆腐丸子,也有油炸的做法,区别在于用水还是用油。
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