鸡蛋炒辣椒正宗做法(鸡蛋炒辣椒家常做法大全)

鸡蛋炒辣椒正宗做法(鸡蛋炒辣椒家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 16:50:59

鸡蛋炒辣椒正宗做法

食材:青椒、鸡蛋、大蒜、大葱、辣椒酱、生抽、蚝油、白糖。

烹饪步骤:

1、先把青椒的蒂去掉。锅中提前烧上开水,再把处理干净的辣椒下锅蒸五分钟。

2、热锅倒油,来煎荷包蛋,可以一次多煎几个,一定要用小火,一面煎好再翻一面,两面金黄就可以出锅了。青椒蒸的时间到时,夹出来自然冷却,再把它切成小段。煎好的荷包蛋也切碎,喜欢大块的就简单切两刀,喜欢小块的就多切两下。

3、几瓣蒜子切成蒜片、大葱切丝备用。锅中留少许底油,把蒜片和葱丝下锅炒香,再加入一勺辣椒,炒出红油,再把青椒、荷包蛋加进来,再次翻炒均匀。

4、然后调小火开始调味,先放入生抽、蚝油、白糖、再次翻炒均匀炒香,就可以出锅了。

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