韭菜蚬子面做法（蚬子面的正宗做法大全）

食材：蚬子 300g 、 韭菜50克、豆角 100g 、 土豆 半个 、 蒜蓉 、 口蘑 4个 、 香菇 2个 、 肉糜 50g 、 手擀面 300g 、 盐 两小勺 、 生抽 少量 、 胡椒粉适量

1、蘑菇、豆角切丁，韭菜切沫，蚬子提前加点盐浸泡吐沙，大蒜六瓣切成末

2、水烧开后下蚬子，蚬子张开后立刻出锅，将煮蚬子的汤水盛出在一旁，将蚬子肉抠出来备用

3、锅中放入少量油，烧热后先倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉丁、芸豆、土豆、蘑菇，韭菜，翻炒两分钟，加入两大勺蚬子汤，加入两小勺盐，加盖闷。

4、用另一只干净的锅加入开水，水开后下面条至水再次煮开，面条捞出放入炒菜的锅，蚬子汤全部倒入，加少许胡椒粉、少量生抽，煮开即可出锅。