全荞麦面是含有麦麸的荞麦面，麦麸富含膳食纤维，并且含有的维生素B族也很多，纯荞麦面就没有麸皮了，所以营养全面性不如全荞麦面更好。喜欢吃粗粮的人，尤其是血糖高的人，选择全荞麦粉营养更全面，如果制作工艺允许，还是全荞麦面更好一些
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