奶香提子酥怎么做（鲍师傅奶香提子酥配方）

一、用料：低粉 110g，黄油 80g，奶粉 50g，生鸡蛋黄 2个半，糖 15g，葡萄干 任意。

二、做法：

1、黄油室温软化，准备所有用料一般需要好几小时，如果来不及，就用热水隔水几分钟就好，但不能是油状，而是浑浊的即可；

2、泡葡萄干5分钟即可，泡久了容易烤不熟，水分手捏好后晾干；

3、打发黄油分2次加糖，体积变2倍大，颜色变白，一般需要自动打蛋器至少15分钟；

4、逐步加入蛋黄，共加入两个蛋黄，依次打到混合状态；

5、筛入低筋面粉和奶粉，葡萄干，并搅拌均匀，轻微搅拌即可；

6、把面团冷冻15分钟；

7、烤箱预热，将搅拌好的面粉分成适当大小的圆球，用剩余的鸡蛋黄给小饼刷上蛋液，一般30块；

8、长帝烤箱预热155度。上下火烘烤20分钟。