豆皮用冷水还是用热水泡（豆皮用热水泡还是冷水泡）

答:豆皮用冷水泡。

因为豆皮必须要用冷水泡，冷水泡的豆皮是回复到原状的，吃起来好吃有劲头，如果用热水泡，豆皮就碎了还不好吃没口感。