羊油小饼子配方（下地笼羊油小饼子配方）

1、做法一

（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。

（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。

（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂

（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

做法二

（1）面粉加水，和成光滑的面团。

（2）备羊油、大葱切好。

（3）面团分成大小相等的小剂子，取一个擀成饼状。

（4）放适量羊油、葱花、盐。

（5）再擀一个饼盖在上面，再次擀开。

（6）平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚，煎至两面金黄即可。

做法三

（1）羊油切碎，拌入干辣椒面、花椒粉、盐。

（2）温水和面，室温放置30分钟，擀成饼，铺一层羊油辣椒。

（3）再铺一层大葱，圈成圈，分成等份，再分别擀成饼。

（4）烙熟，不用油，干烙，焦香酥嫩就可以了。