豌豆芽苗焯水冷冻后口感会有变化吗（豌豆苗焯水后为啥嚼不动）

豌豆芽苗焯水冷冻后口感肯定有变化，这是跟它的材质有直接关系。豌豆芽苗它是用豌豆生成后作为主要食材进行加工的，它的材质非常脆和水嫩。如果焯水之后冷冻就会直接破坏它的原先芽体结构，使它失去了水嫩脆爽的感觉。所以口感变化是比较大的。