1洗牛腱子肉,切成条
2放冷水锅里,大火煮,撇浮沫煮2分钟,牛肉捞出,清洗
3加清水,加葱段,姜片,桂皮,八角,香叶,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀
4大火煮,煮一小时,牛肉挑出来,倒炒锅里,汤汁过滤到炒锅里,大火把汤汁收千,翻炒
5倒食用油,倒入牛肉,翻炒,炒至牛肉微微发千
6加生抽,白糖,翻炒
7加花椒粉,辣椒粉,白芝麻,翻炒
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