红薯苕皮子的做法（红薯苕皮的制作工艺及配方）

主料、腊肉100克、苕皮200克；

配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；

调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。

做法：

（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。

（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。

（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。

（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。

（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。