淡奶油干了怎么打发（淡奶油怎么打发才能稳定）

先放冰箱冷藏6小时以上，在200克淡奶油中加入20克细砂糖，先用3档打发，打发至6成状态时慢慢出现纹路还有流动性，再用1档打发至9成状态时提起打蛋器有尖角，不能继续打发，奶油会变粗糙直到油水分离，这样就失败了。